宁都酿酒技术培训价格优惠报价「一青酿酒设备」

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下面一青酿酒设备为您分享纯粮酒如何鉴别

1、参考酒瓶背后的***执行标准，符合固态发酵法标准的就是纯粮酒。

2、闻香：以酱香酒为例，倒几滴白酒于手心，然后合掌用力摩擦发热，纯粮白酒生热后发出扑鼻的酱香味，香味纯正，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。

3，加水检验   用白开水与酒一比一混合，纯粮酒中酯类物质溶于酒精不溶于水，加水后会析出，呈现出乳白浑浊状。这方法不是决对的，有的酒精酒也会添加这种添加剂，使酒加水一样会产生浑浊。

4、亲身实践   一般来说你平常酒量是半斤的话，如果喝了4两你就头疼欲裂，天旋地转的，躺下而睡直到第二天睡醒之后，还是觉得头昏脑胀，喉咙干渴，那这就基本就是酒精勾兑的酒了。纯粮酒喝完之后，不上头，睡醒第二天能正常工作，不会产生不适感。

5、火烧蒸发   倒上一杯酒，用火烧，酒精酒燃烧的时候会把酒精挥发掉，剩下水，这时你喝一口是不是淡而无味。而纯粮酒不会，它会直接烧干，而且一直伴随着浓郁的香味挥发。

下面一青酿酒设备为您分享哪种粮食酿的酒口味好

   白酒自古就有，它是用粮食酿造出来的，这种酿造原料及工艺延续到了现在，随着科技的发展，各种酿酒设备的出现，虽然说酿酒的过程更***了，但也只是在工艺上进行了改造，其方法还是原始的，并无多大区别。目前常被用来酿酒的粮食有：高粱、大米、糯米、豌豆、玉米、小麦、大麦、荞麦，甚至马铃薯等，由于这些粮食的味道不同，所以酿造出来的白酒口味也不一样。那么，如果用这些酒进行比较的话，哪种粮食做的白酒口味好呢？由于大部分酒精通过小i肠吸收，这意味着加快酒精的吸收速率，通俗地说，就是加快你喝醉的节奏。

   其实，在目前的白酒酿造过程中，使用高粱酿的酒是蕞多的，这主要是由于高粱中的淀粉含量高，颗粒结构非常适合酿酒。很多现在的名酒也大多是用高粱酿造而成的。

   在使用酿酒设备的制作过程中，每种粮食所具有特性不同，也导致了它们出酒量、口感等所存在的差别。另外就是，众味难调，每个人当时的感受不一样，喜欢的酒也不同。

下面一青酿酒设备为您分享喝老酒要循序渐进

   如果你平时喝的是刚出厂一两年的新酒，给你一瓶出厂后存放5年以上的老酒，你会感觉嘴唇接触酒体后，老酒明显比新酒更为软滑，香气与口感比新酒好很多。

   但别急着喝，储存10年，20年或者30年以上的老酒，要循序渐进，先喝储存5年左右的，让你的味蕾慢慢适应，一点一点感受老酒的魅力，相信你会深深爱上老酒。