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龙游一青不锈钢酿酒设备主营：白酒酿酒设备，活动型侧翻式酿酒设备。

酿酒设备白酒与您分享酿酒行业有它自己的特殊性，小型酿酒设备不像电饭煲，也不是洗衣机，并不是功能都基本一样，人人买回去都可以使用的。一台酿酒设备好不好用，我们要考虑它是否操作方便，会不会糊锅，加热速度快不快，出酒速度快不快，蒸一锅酒需要多少时间，省不省燃料，密封性好不好，冷却性好不好，还有实际酿酒中会出现什么问题，需要***人员解答，设备如果出现质量问题如何维修等等一系列因素，而这些因素客户光在网上了解，不实地进行考察的话是了解不到的。所以我们一直强调让客户***实地了解，包括公司实力，设备详细情况等，不***实地了解，你能确定网上都是真实的吗?如果公司实力不够，就算设备买回去了，实际使用中如果出现了问题需要***服务，到时候客户会不会找不到人处理呢?

购买一套小型酿酒设备，我们的目的肯定是希望以此来创业，挖到属于自己的那一桶金。如果一套设备一万元，但可以给你创造每年数十万的利润，另一套设备一千元，但存在这样那样的问题，到头来无法创造利润不说，还导致客户投入的时间精力和原材料损失，你的选择会是怎么样的呢?是显而易见的。

酿酒设备白酒与您分享冬季酿酒需要注意什么

加大用曲量

在发酵过程中，大曲是一种多种微生物聚集的粗酶制剂。由于入冬后增加了投料，淀粉含量相应提高，为保障糖化发酵的有效进行，就必须增加大曲用量以满足发酵需求，提高幅应在3~5%之间为宜。

控制入池水分

考虑到冬季气温低，水分蒸发少，况且使用的大都是当年的新粮食，含水分较大，必须对岀窖水分进行化验检测，酌情用水，不可盲目硬行添加。在正常情况下，若水分过大，酒醅发粘，空隙度小，醅中含氧量就小，兼氧性的酵母菌不能生长、繁殖。因此，入池水分一般应在54~56%为宜。

酿酒设备白酒与您分享如何提高小型酿酒设备的使用效率？自己使用酿酒设备酿造出来的酒，味道更纯更好喝。但是在使用一段时间后，其使用效率会开始下降，为了不耽误酿造的进程，我们需要提高小型酿酒设备的使用效率，其具体方法如下：

小型酿酒设备根据使用环境条件不定期对轴承补充或更换润滑油脂(电机封闭轴承在使用寿命期内不必更换润滑油脂)，为保证风机在运行过程中的良好的润滑，加油次数不少于1000小时/次，封闭轴承和电机轴承，加油用ZL-3锂基润滑油脂填充轴承内外圈的2/3，严禁缺油运转。

小型酿酒设备风机在运行过程中发现风机有异常声、电机严重发热、外壳带电、开关跳闸、不能起动等现象，应立即停机检查。为了保证安全，不允许在风机运行中进行维修。检修后应进行试运转五分钟左右，确认无异常现象再开机运转。小型酿酒设备风机应贮存在干燥的环境中，避免电机受潮。风机在露天存放时，应有防雨措施。在贮存与搬运过程中应防止风机磕碰，以免风机受到损伤

酿酒设备白酒与您分享使用小型酿酒设备需要注意什么？

小型酿酒设备由储浆室、集汽分汽室、料浆预热室，风冷室、集酒室、隔热层、蒸煮釜、螺旋状水夹层加热器组成。制酒设备储料室上端设置加料口，室内设置集汽分汽室，该腔室下端设置立管，该立管经过风冷室直通集酒室，集酒室下部设置隔热层，隔热层下边设置蒸煮釜，在蒸煮釜内设置圆盘式螺旋状水夹层加热器，加热器下方设置加热锅。

1、加入酒曲时温度要求：

1)夏天缸内水温25-30℃，冬天30-36℃。必须用温度计测量缸内水温，不能凭手感估测，以防温度过高，将酒曲烫死，引起酸酒或减少出酒量。

2)发酵温度：较佳发酵温度25-35℃，低于20℃发酵不良，需加温。可用蜂窝煤炉(用管道将煤气接出室外)或电炉等加温设备加温。

2、用水要求：

用不带碱性的泉水或自来水。水质无色、透明、悬浮物或沉淀，清爽适口，略有回甜。

3、为提高酒质，将酒头(100公斤粮食接酒头1公斤)和酒尾留下，等下次蒸酒时混合蒸馏。

4、厌氧发酵：特别是中期和后期，要严格封缸，厌氧发酵，否则漏气后引起酒产酸而降低出酒率。

5、粮食混合发酵：

1)玉米40%，高粱25%，小麦35%;

2)大米60%，高粱15%，玉米25%，酒质会更好。